Toruńskie pszczelarstwo - („Czy wiesz, że…?” #12)
W regionie od wieków produkowany jest miód. Toruńska spółka „Pasieka” to jedno z najstarszych przedsiębiorstw z branży pszczelarskiej w Polsce. Dzisiaj przyjrzymy się jej działalności, która ważna jest nie tylko ze względu na smakowe i zdrowotne walory ich produktów, ale również z punktu widzenia całego ekosystemu.
Pierwszy związek pszczelarski w regionie powstał w 1921 roku. Już kilka lat później zaczął wydawać własne czasopismo i angażować się w edukacje młodych bartników. W 1937 roku lokalni wytwórcy ze Związku Pszczelarzy w Toruniu zorganizowali sklep i magazyn ze sprzętem pszczelarskim. Po wojnie, w 1946 roku przekształcono go w Pomorską Składnicę Pszczelarską, którą niedługo później przejęła Pomorska Spółdzielnia Pszczelarska „Pasieka”, co dało początek firmie znanej do dzisiaj. Przez wiele lat działali w formie spółdzielni – integrowali lokalnych pszczelarzy. Produkowali węzę pszczelą i prowadzili skup surowców – przede wszystkim miodu, który cieszył się powodzeniem na rynkach w kraju i zagranicą. Na przełomie wieków spółdzielnia została przekształcona w spółkę.
Główna siedziba firmy mieści się na Podgórzu, przy ulicy Środkowej. Od dawnych czasów obecna jest jednak także na toruńskiej Starówce. Niegdyś przy Szerokiej 2, dzisiaj na miodowe zakupy można przyjść na ul. Prostą 16 do ich sklepu firmowego. Jak deklarują właściciele, „Pasieka” działa tak samo, jak dziesiątki lat temu – skupuje surowce pszczele, które konfekcjonuje i przekazuje do swoich klientów, zarówno detalicznych, jak i hurtowych. Posiadają także własne laboratorium, by kompleksowo dbać o najwyższą jakość swoich wyrobów. Co ciekawe w okolicach Starówki o produkcji miodu sporo wiedzą nie tylko w „Pasiece”, ale również w Urzędzie Marszałkowskim, na którego budynku przy Placu Teatralnym od kilku lat stoją ule. Zaledwie przed kilkoma dniami przeprowadzono tam kolejne miodobranie.
Z perspektywy ludzi praca pszczół istotna jest nie tylko ze względu na wytwarzane przy ich udziale produkty. Dzięki nim rośliny wydają więcej plonów, a ich owoce są większe i ładniejsze. Mówi się, że zawdzięczamy im sporą część produkcji żywności. Dzieje się tak przez zapylanie roślin przy okazji zdobywania nektaru i pyłku. Dbajmy więc o pszczelarstwo i kupujmy lokalne produkty miodne, dzięki którym będziemy mogli cieszyć się nie tylko dobrym zdrowiem, ale również sprawnie funkcjonującym ekosystemem.
