Toruńskie Wódki Gatunkowe – („Czy wiesz, że…?” #6)
Toruńska spirytusownia to zakład z wieloletnimi tradycjami. Od ponad 130 lat przy dzisiejszej ulicy Jana Olbrachta produkowane są alkohole, które cieszą się powodzeniem na wielu rynkach. Zakład powstał jeszcze za czasów pruskich. Do dzisiaj czerpie się tam garściami z wieloletniego doświadczenia lokalnych producentów wódek.
Fabrykę otwarto w 1884 roku. 6 lat później przejął ją Wolf Sultan – jeden z najbogatszych toruńskich przedsiębiorców drugiej połowy XIX wieku. Niektóre źródła podają jednak, że założyciel trudnił się produkcją alkoholu już dużo wcześniej. Od 1858 roku firma Sułtan i S-ka warzyła głównie koniaki, ale także likiery, rumy i wódki gatunkowe. Już wtedy produkowano również Toruńskie Krople Życia (Thorner Lebenstropfen/Wuma Kamp) – gorzki ziołowy napój alkoholowy, który w tamtych czasach był wizytówką miasta cenioną na równi z piernikami. Najprawdopodobniej produkcja odbywała się wówczas w zakładzie na Dębowej Górze oraz w manufakturze przy ulicy Szerokiej.
W 1919 roku od rodziny Sultanów zakład przejął gdański kupiec Herman Winkelhausen – właściciel fabryki spirytusu w Starogardzie Gdańskim. Bezpośrednio jednak po uzyskaniu przez Polskę niepodległości właścicielem stał się Wacław Maćkowiak – repatriant z USA. Działał z wielkim powodzeniem. Zakład mógł produkować rocznie nawet 500 tys. litrów różnego rodzaju alkoholi. Maćkowiak reklamował się jako jedyny spadkobierca warzelnianych doświadczeń Sultana. Szybko wrócił do sztandarowego produktu zakładu – Kropli Życia, za które w 1927 roku otrzymał główną nagrodę na wystawie w Paryżu.
Zakład nie uległ zniszczeniu podczas II wojny światowej, dlatego do dzisiaj można podziwiać zabytkowe zakładowe budynki – doskonały przykład XIX-wiecznej architektury przemysłowej. Od 1945 do 2009 roku fabryka należała do skarbu państwa. W latach 80. XX wieku osiągnęła zawrotne jak na tamte czasy możliwości produkcyjne – blisko 20 milionów butelek alkoholu rocznie.
Dzisiaj zakład działa pod szyldem „Toruńskie Wódki Gatunkowe”. W 2011 roku kupiła go spółka Chemirol z Mogilna. Linia wódek Toruńskich to obecnie flagowy produkt przedsiębiorstwa. Jak podają obecni zarządcy, do produkcji w dalszym ciągu wykorzystuje się wodę z głębinowych źródeł zlokalizowanych pod fabryką, a także specjalnie wyselekcjonowane zboża i maceraty wykonane na bazie tradycyjnych receptur.
